正宗蜂蜜小麵包的做法
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正宗蜂蜜小麵包的做法
蜂蜜小麵包以其獨特的風味和小巧可愛的外觀深受大家的喜愛。今天就來分享一下製作正宗蜂蜜小麵包的方法，讓您可以輕鬆在家享受到這道美味。
首先準備所需材料：高筋麵粉250克、酵母3克、細砂糖40克、鹽3克、全蛋液25克、牛奶120克、黃油25克、蜂蜜適量。接下來是具體步驟：
1. 將麵粉過篩後放入大碗中，加入酵母、細砂糖和鹽混合均勻。
2. 在碗中加入全蛋液和牛奶，用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。
3. 麵糰揉好後，加入軟化的黃油，繼續揉至完全擴充套件階段，即能拉出薄膜的狀態。
4. 把揉好的麵糰放在溫暖處發酵至兩倍大，大約需要一個小時左右。
5. 發酵完成後，將麵糰取出，輕輕排氣並分割成小劑子，每個約30克。
6. 將分割好的麵糰滾圓，放入鋪了烘焙紙的烤盤中，進行二次發酵，大約需要30分鐘。
7. 二次發酵結束後，在麵包表面刷上一層薄薄的全蛋液，並擠上適量的蜂蜜。
8. 烤箱預熱至180度，將麵包放入烤箱中層，上下火烤制15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐。
按照以上步驟，您就可以輕鬆做出正宗的蜂蜜小麵包啦！希望您喜歡這款香甜可口的小點心，並且在製作過程中感受到樂趣。
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